鱿鱼怎么吃_鱿鱼怎么吃家常做法

摘要： 鱿鱼怎么吃？川香大鱿鱼原料：大鱿鱼280克，花椒1个，红萝卜1/2个调味品：剁辣椒1汤勺，豆瓣酱1汤勺，葱蒜少量，白砂糖1汤勺，老陈醋2汤勺，米酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，木薯淀粉1...

鱿鱼怎么吃？

川香大鱿鱼

原料：大鱿鱼280克，花椒1个，红萝卜1/2个

调味品：剁辣椒1汤勺，豆瓣酱1汤勺，葱蒜少量，白砂糖1汤勺，老陈醋2汤勺，米酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，木薯淀粉1汤勺，食用油适当

制作过程：

1、将大鱿鱼清除干净，撕下灰黑色的表皮，切成细丝，花椒和红萝卜都切成细丝。

2、葱蒜剁碎、1汤勺豆瓣酱切碎、提前准备1汤勺剁辣椒、小盘子中添加1汤勺生抽酱油、1汤勺白砂糖、1汤勺米酒、2汤勺老陈醋、1汤勺冷水和1汤勺木薯淀粉搅拌均匀，产生川香调味品汁预留。

3、煮锅烧开水，放入鱿鱼丝，无需等水再度煮沸，十几秒左右就沥干水分捞起来。

4、炒菜锅烧开添加食用油，放入葱蒜进行爆香，放入剁辣椒和豆瓣酱炒成辣椒油。

5、放进花椒和红萝卜先爆锅两下断生，随后放入焯焯水的大鱿鱼爆锅两下，一定要火灾快炒。

6、最终放入川香调味品汁，迅速爆锅匀称，料汁光亮熄火就可以。

材料：鱿鱼、青红椒、蒜、姜、葱、韭菜花、生抽、陈醋、红酒盐、胡椒粉、淀粉。

做法

1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；

2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；

4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；

5、加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；

6、加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘食用。

鱿鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材，可以烹制出多种不同的菜肴。以下是几种常见的鱿鱼食用方法：

炒鱿鱼：将鱿鱼切成薄片或丝，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，翻炒至熟透即可。

烤鱿鱼：将鱿鱼切成环状或片状，加入适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料，放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

煮鱿鱼：将鱿鱼切成块状，加入适量的盐、姜片、料酒等调料，放入开水中煮5-10分钟即可。

鱿鱼丝凉拌：将鱿鱼切成丝状，加入适量的盐、糖、醋、蒜泥等调料，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可。

鱿鱼汁：将鱿鱼切成小块，加入适量的水、姜片、葱段等调料，煮至鱿鱼变软，然后用搅拌机打成汁，加入适量的盐、糖、醋等调味即可。
以上是几种常见的鱿鱼食用方法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。

爆炒鱿鱼

1、鱿鱼清水泡2个小时

2、把鱿鱼的骨拔下来

3、切成小段(3毫米左右)

4、空锅，中小火，不要放油

5、把鱿鱼下锅翻炒，把表面的水分炒干

6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅

7、把锅洗干净

8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样

9、下鱿鱼翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点

10、炒到鱿鱼的表面有点干，有香味就可以了

11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

原料：鱿鱼1只

辅料：洋葱1/4个

调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺

做法：

1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用

2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁

3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里