怎么让切开苹果不变色
将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色 放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道 橙子汁也是一个不错的方法。买苹果的时候，多买个橙子，切开，滴到苹果上，也能防止苹果变色。
食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。真空袋：将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。
苹果切开后可以通过以下几种方法来防止变色：隔绝氧气。将切开的苹果放入真空袋中，或者用保鲜膜将其包裹起来，以隔绝空气中的氧气。冷水浸泡。将切好的苹果放入冷水中，可以减缓变色过程。使用酸性物质。在苹果切面上挤上柠檬汁或滴入橙汁，因为酸性物质可以中和苹果表面的碱性物质，从而延缓变色。
采用隔绝氧气的方法可以有效防止苹果切开后变色。将切好的苹果浸入装满水的容器中，可以减少苹果切面与氧气接触的时间。 在苹果切面上涂抹糖浆、蜂蜜，或者用砂糖覆盖切面表层，也能达到隔绝空气的效果。这些方法都能在苹果切面形成一层隔离膜，阻止氧元素渗透到苹果细胞中。
如何让切开的苹果不氧化 用保鲜膜包覆，一个非常简单的防止苹果氧化方法就是用保鲜膜包覆苹果。使用橡皮筋，橡皮筋法是能防止苹果氧化创新却简单的一个方法，它只能用于整颗切片不去皮的苹果。使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用。
苹果切开后怎样防氧化有如下四种方法
1、将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色 放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道 橙子汁也是一个不错的方法。买苹果的时候，多买个橙子，切开，滴到苹果上，也能防止苹果变色。
2、使用柠檬汁防氧化：柠檬汁中含有强大的抗氧化剂——柠檬酸，能够有效防止苹果氧化。将柠檬汁直接洒在切开的苹果片上，并搅拌使其均匀覆盖。 采用盐水浸泡：盐具有天然的防腐作用，能够减缓苹果的氧化过程。将大约半茶匙的盐溶解在一杯冷水中，然后将切开的苹果片放入盐水中浸泡3到5分钟。
3、使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择。只需把苹果放入装了你选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉 用保鲜膜包覆。一个非常简单的防止苹果氧化方法就是用保鲜膜包覆苹果。
切开的苹果怎么防氧化
1、将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色 放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道 橙子汁也是一个不错的方法。买苹果的时候，多买个橙子，切开，滴到苹果上，也能防止苹果变色。
2、使用柠檬汁。苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应，这个过程被称为“氧化”，柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。
3、利用柠檬汁防氧化。苹果切开后容易氧化变褐，这是因为苹果内的酶与氧气接触发生反应。柠檬汁中含有丰富的柠檬酸，是一种有效的抗氧化剂，能够延缓苹果的氧化过程。采用盐水浸泡。盐具有天然的防腐作用，能够有效抑制苹果的氧化。
苹果削皮后怎样才能不变色
1、放到冰箱里去 放到肚子里去 可以将苹果放进冷开水里，不过不要时间太长，最好2小时内 苹果的“生锈”，是一种食品化学反应（酶促褐变反应），是苹果中的一种酶遇到空气后与其他物质（蛋白质等）发生的。
2、将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色。放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道。橙子汁也是一个不错的方法。买苹果的时候，多买个橙子，切开，滴到苹果上，也能防止苹果变色。
3、浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中，这会降低酶的活性，因此即使取出后，也不会太快变色。只是不管是盐水还是糖水，吃完之后都会给苹果增添另一种味道。另外，我们也会不自觉增加一层风险吃太多盐或糖。滴柠檬汁，其实柠檬汁或果醋也可以，因为柠檬酸和高碱度是很强的抗氧化剂。
4、食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。真空袋：将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。
怎样使苹果削皮后可以较长时间保持不变颜色?
1、榨成苹果汁，相信这是最快捷也最为全面的保护苹果不变色的一种方法了，把削了皮的苹果放入榨汁机几分钟，一杯简简单单的苹果汁就诞生了，这样就可以存放更久的时间，也很好的保持其口感。
2、打一小盆清水滴几滴柠檬汁，把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色了。
3、：把苹果放到温的盐水里泡5分钟再削，就不会变色，而且味道脆甜。如果先削了皮也没有关系，把削好的苹果在盐水里蘸一下再保存就行了。
4、将去皮的苹果放入温水中，轻轻揉搓，然后将大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上，揉搓大约一分钟，然后清洗苹果。
5、在削皮前，将苹果放入温盐水中，加盐揉搓表皮约一分钟后清洗，可以防止苹果变色。或者，在削苹果前先用盐搓擦表皮，然后清洗掉，这样削出的苹果不会氧化，且比削后用盐水泡能保持更长时间，且无咸味。
削好的苹果怎样能保持新鲜度?
放到冰箱里去 放到肚子里去 可以将苹果放进冷开水里，不过不要时间太长，最好2小时内 苹果的“生锈”，是一种食品化学反应（酶促褐变反应），是苹果中的一种酶遇到空气后与其他物质（蛋白质等）发生的。
先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
第一种方法是将切好的APP浸泡在水中，以防止与空气接触。但同时也要注意，APP中的维生素C是水溶性的，浸泡在水中后这部分营养会流失。第二种方法是用盐水、糖水或蜂蜜水浸泡，这样会降低酶的活性，所以即使拿出来也不会太快。第三种方法是滴下柠檬汁。
