本文作者:kris

竹笋怎么保鲜_刚挖的竹笋怎么保鲜

kris 2024-05-14 04:05:16 5 抢沙发
竹笋怎么保鲜_刚挖的竹笋怎么保鲜摘要: 鲜竹笋怎么储存保鲜盐水浸藏法:将竹笋整株放入咸菜缸里,加浓盐水浸渍,笋肉的品质和笋壳的颜色均不会改变,食用的时候需拿清水浸泡脱盐。清水煮藏法:竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时,然...

鲜竹笋怎么储存保鲜

盐水浸藏法:将竹笋整株放入咸菜缸里,加浓盐水浸渍,笋肉的品质和笋壳的颜色均不会改变,食用的时候需拿清水浸泡脱盐。清水煮藏法:竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时,然后捞出过凉,装入保鲜袋里放冰箱速冻储存,也可以晾干储存,吃的时候用清水泡发即可。

未剥壳的竹笋可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,酒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右。

竹笋长期储存保鲜的方法 蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10—15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。

竹笋怎么保鲜_刚挖的竹笋怎么保鲜

沙藏法 将新鲜竹笋储存在沙子里,可保证新鲜口感,吃起来新鲜多汁,酥脆可口,这种方法适合短时间储藏,虽然保存不了很久,但是吃的时候口感就像刚挖出来的竹笋。

竹笋保鲜的方法

1、冷藏室保鲜:可以用保鲜袋装好,然后直接放到冰箱冷藏室里保存,可以保鲜5天左右。晒成笋干保存:竹笋切片,然后用盐腌制,直接放到阳光充足的地方晒成干笋片,1个月左右。

2、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。

3、竹笋保鲜的方法有:沙藏、密封保存、冷冻保存、脱水保存、报纸包扎等。沙藏 把未剥壳的小竹笋,将竹笋梢头朝上摆放在沙土上,再用湿沙将小竹笋盖住,放在阴凉通风处。吃时再挖出来,注意再埋时需要湿润的沙,不能用干燥的沙子。

4、保鲜工序是:取当天挖的鲜笋,剔除虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋,切除粗老不可食的基部,按大小分级装笼;用沸水煮2~3小时,以熟为度,每煮一锅换水一次。

怎么保存新鲜竹笋如何保存新鲜竹笋

1、未剥壳的竹笋,可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右的。

2、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。

3、封闭存储 如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间。

4、水煮。新鲜的竹笋可以将它煮熟之后进行保存,这样的话保存的时间更长一些。可以将新鲜的竹笋去皮之后,把它放入水中稍微加上一些些盐,把它焯一下水。焯水之后将它沥干水分,然后用专门的保鲜袋或者保鲜盒把它放入到冰箱当中进行冷藏。

5、煮熟了冷藏。新鲜笋去皮切片,锅中烧开水加少许盐,放入鲜笋煮熟用凉水冲透,放入保鲜袋冷冻,可以保存一年还新鲜如初。密封保存。将带皮的鲜笋用厨房纸包起来,再包上保鲜膜放在阴凉通风处,可保存一个月。盐水浸泡。把带皮的鲜笋放入淡盐水中浸泡,放入冰箱冷藏,可存放一个月。

竹笋怎么保鲜

蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟。

冷藏室保鲜:可以用保鲜袋装好,然后直接放到冰箱冷藏室里保存,可以保鲜5天左右。晒成笋干保存:竹笋切片,然后用盐腌制,直接放到阳光充足的地方晒成干笋片,1个月左右。

带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点,把当天_挖回来的小竹笋,带壳打包,最好不要用太密封的编织袋,那样不透气,打包好后在里面放一些冰袋,起到降温的作用,小竹笋不会因为在里面闷着变坏了,客户收到小竹笋后,要及时剥壳,然后把前头一小节去了,焯水保存。剥壳焯水后寄。

笋的保鲜办法有什么竹笋怎么保鲜

1、冷藏室保鲜:可以用保鲜袋装好,然后直接放到冰箱冷藏室里保存,可以保鲜5天左右。晒成笋干保存:竹笋切片,然后用盐腌制,直接放到阳光充足的地方晒成干笋片,1个月左右。

2、水煮保存。如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。盐水密封保存。

3、笋的保存方法:盐水保存法、密封保存法、煮熟冷藏保存法等。盐水保存法:提前准备一盆温水,然后在温水中加入适量的食盐,接着把春笋直接放到食盐水中,浸泡上半个小时,再将其取出来控干水分,就能让春笋保存半个月左右,也不会变质。

4、保鲜工序是:取当天挖的鲜笋,剔除虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋,切除粗老不可食的基部,按大小分级装笼;用沸水煮2~3小时,以熟为度,每煮一锅换水一次。

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